威海肉火烧培训，一对一包教包会016
　清朝乾隆年间，郑板桥担任潍县知县，恰逢潍县连年受灾歉收，他勤政廉政，开仓放粮，带领老百姓积极抗灾，百姓的生活逐渐回到正轨。市场恢复繁荣景象,各种潍县地方小吃出现,火烧也在这时候出现.。那时候火烧相对很简单，清代潍县有大批的农民利用农闲做火烧进城叫卖,他们用木杠子来压面,把面和得非常硬,人们叫它“乡火烧”、“杠子头”。传统火炉外形是个圆桶状，上层是圆形平锅，下层是烤箱，箱壁使用家乡的泥土做成，透着浓浓的家乡气息，烤箱中间是个圆形的炭火炉，里面铺满大小均匀的煤炭，外围是个环状的平锅，在炭火的温润下，肉火烧往外滋滋冒着油，浓浓的肉香透出烤炉，引得食客胃口大开。
比较传统的潍坊肉火烧也是相当的被人熟知，人们不仅选用了一种精致的炭火经过烤炉进行烤制，同时外表的个体看上去也是一种圆圆的状态。由于烤箱的壁上使用的是家乡的一些泥土，因此这样的肉火烧在烤出来之后，也是透露着一种浓厚的家乡气息。在独特炭火的烤制之下，这样的肉火烧也是呈现出了不一样的肉香，也是引发了很多食客的胃口大开。不过现如今，其实使用传统烤炉进行烤制的肉火烧已经非常少见了，并且根据人们的需求不断的增加，当地的人们也是经常的使用一些电烤炉，或者是节能的烤炉来进行替代。而且火烧的品类如今已经不单纯满足于一些肉类的火烧，如今一些素菜的火烧，也能够很轻易的满足人们的需求。
在潍坊当地，人们把这种肉火烧叫做老潍县肉火烧，只有一些外地的人们才会把它们叫做潍坊肉火烧。作为当今人们心目当中一种非常传统的小吃，肉火烧，尤其是以城隍庙出的肉火烧为出名，但有很多当地人们心中，这种美食也是拥有着难以撼动的位置。现如今肉火烧品种也是非常多，不仅十分出名，同时制成之后的火烧也是呈现出了皮儿薄，馅儿厚的感觉。
　刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金黄色。肉火烧的皮很薄，咬一口却发现，原来这薄薄的一层皮是由好几层更薄的皮组成的，这就是专门加工的酥皮（儿）。
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