威海正宗水饺技术培训学校001
饺子，又名“饺饵”，
有水饺、蒸饺、煎饺等分类，是中国的古老传统面食之一，相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。的东北水饺作为东北常见菜品，有着鲜明的北方特色。
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包饺子首先是调拌饺子馅。饺子馅有荤有素，有的地方是严格区别的，但更多的是荤素搭配。一般是荤素料相配合，用猪肉或羊肉，切成小肉丁，加调味料腌好，然后把大白菜嫩叶用刀剁成粗粒，挤去部分水分，加人肉馅和调味料调拌而成。在制馅的过程中，讲究的是剁馅，就是用刀细剁大白菜的工序。剁菜时，刀与案板撞击，发出锉锉有力的“嘭嘭”声，由于用力大小在不断地变化，这声音便发出了富有韵律感的强弱节奏变化，像特别优美的乐曲，传到四邻八居。
膳学派饺子的特色：
1.饺子；饺子选用的面粉是高筋面粉，也就是强力粉，和面方法独特，做出的饺子皮强度高，入口劲道；
2.馅儿：馅料就是富含营养的科学配比，营养成分能够满足人体需要；另外，我们的饺子肚大边小，一口咬下去，满口留汁。
3.绿色营养：饺子融合现代人的消费习惯，注意健康绿色和营养，对饺子进行科学的配比，选用上乘原料为主，满足消费者健康饮食的需求。
饺子馅料品种：三鲜牛肉、素三鲜、猪肉饺、牛肉饺子、白菜肉饺子、芹菜肉饺子、香菇肉饺子、韭菜肉饺子、荠菜肉饺子、虾仁肉饺子、鸡蛋韭菜饺子等系列。
水饺培训时间一般根据水饺培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,水饺培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么水饺培训的时间也就越短.
膳学派郑重承若:每一个水饺培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在水饺培训学习过程中,膳学派将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好水饺技术.
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